Investigación d ela cocina ancestral ecuatoriana en las Comunidades Salasaka y Tomabela, de los cantones de Ambato y Pelileo de la provincia de Tungurahua y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Diaz Sanchez, Manuel Alejandro (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2013
Materias:
COCINA ECUATORIANA
COMIDA ECUATORIANA
INGENIERO EN GESTION HOTELERA
PROVINCIA DE TUNGURAGUA
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.13066/13144
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