Elaboración de una guía de procedimientos sanitarios dirigido para restaurantes de primera y segunda categoría para la zona norte de Quito
Plan de tesis. Manipuladores. Instalaciones. Alimentos. Producción higiénica de los alimentos, contaminación cruzada. Seguridad alimentaria HACCP. Control de plagas. Tratamiento de desechos y el medio ambiente. Estudio de investigación. Conclusiones y recomendaciones, anexos, glosario y bibliografía...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2007
|
| Fag: | |
| Online adgang: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12958 |
| Tags: |
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