Estudio del efecto de la aplicación de panela en la carne de cerdo

Estudio del efecto de la aplicación de panela en la carne de cerdo

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Garcia Quintana, Jessica Mercedes (author)
Formatua:	bachelorThesis
Hizkuntza:	spa
Argitaratua:	2012
Gaiak:	ALIMENTOS CARNE DE CERDO INGENIERIA EN ALIMENTOS PANELA
Sarrera elektronikoa:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/4989
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Estudio del efecto de la aplicación de panela en la carne de cerdo
nork: Garcia Quintana, Jessica Mercedes
Argitaratua: (2012)

Evaluación de la percepción de los profesionales de la salud en relación al consumo de carne de cerdo mediante la elaboración de encuestas en Quito
nork: Reinoso Vaca, Angie Carolina
Argitaratua: (2020)

Estudio tecnológico de la carne de conejo para la elaboración de embutidos
nork: Molina Sarzosa, Henry Mauricio
Argitaratua: (2013)

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nork: Molina Sarzosa, Henry Mauricio
Argitaratua: (2013)

Determinación de carnes pse, normal y dfd en cerdos faenados en el camal Cafrilosa de la ciudad de Loja
nork: Sarmiento Castillo, Gabriela Alexandra
Argitaratua: (2021)

Estudio comparativo del curado en carnes de res, cerdo y conejo
nork: Fernández Pesántez, Diana
Argitaratua: (1990)

Evaluación de la calidad de la carne de cerdo postmortem en el Camal Municipal de Alamor
nork: Maza Merchan, Jonathan Leandro
Argitaratua: (2023)

Determinación de Escherichia Coli en carne y piel de cerdo en expendios del Mercado 10 de Noviembre de Guaranda
nork: Carvajal Barragán, Darío Wladimir
Argitaratua: (2016)

Estudio investigativo sobre carnes curadas de cerdo y su aplicación en la gastronomía
nork: Betancourt Almeida, Ronald Javier
Argitaratua: (2014)

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nork: Betancourt Almeida, Ronald Javier
Argitaratua: (2014)

Estudio tecnológico para el desarrollo de carne de cuy madurada y ahumada
nork: Estrella Jaramillo, Monica Gabriela
Argitaratua: (2011)

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nork: Estrella Jaramillo, Monica Gabriela
Argitaratua: (2011)

Evaluación de embutido cocido tipo pastel mexicano utilizando palmito (Bactris gasipaes), como sustituto de la carne de cerdo
nork: Chugá Vizcaíno, Ligia Elena
Argitaratua: (2013)

Estudio de una línea de producción de ahumados de carne de cerdo en Ambato
nork: Hinojosa Herrera, Erick Stalin
Argitaratua: (2021)

"Análisis bibliográfico de la sensibilidad antimicrobiana en cepas de Campylobacter jejuni y Campylobacter coli aisladas de bovinos de carne y cerdo"
nork: Contreras Heleno, Vicky Joadan
Argitaratua: (2023)

Determinación de la calidad de carne de porcino que se expende en el Mercado 25 de Junio de la ciudad de Machala por efecto de la manipulación.
nork: Berrú Valarezo, Alexander
Argitaratua: (2011)

Determinación de la calidad de carne de porcino que se expende en el Mercado 25 de Junio de la ciudad de Machala por efecto de la manipulación.
nork: Berrú Valarezo, Alexander
Argitaratua: (2011)

Estudio comparativo del contenido de cobalamina (VIT B12) y niacina (VIT B3) presentes en la carne de res fresca y en embutidos escaldado (salchicha) mediante el análisis físico químico
nork: Macias Zambrano, Ana Karina
Argitaratua: (2011)

Estudio comparativo del contenido de cobalamina (VIT B12) y niacina (VIT B3) presentes en la carne de res fresca y en embutidos escaldado (salchicha) mediante el análisis físico químico
nork: Macias Zambrano, Ana Karina
Argitaratua: (2011)

Evaluación de la calidad higiénica y sanitaria de la carne de cerdo cruda expendida en los mercados de la ciudad de Loja
nork: Peñaherrera Escudero, Gabriel Sebastián
Argitaratua: (2023)

Identificación de Clostridium perfringens en carne de cerdo hornada expendida en los mercados de la ciudad de Azogues.
nork: Cárdenas Palomeque, Diana Carolina
Argitaratua: (2025)

Estudio de la Calidad de la Canal y la Carne del Cerdo Chato Murciano Explotado en Sestema Extensivo y Alimentado con pieso, balanceados y suplementado con frutos de la propia explotación ( Almendra, Prunus Amigdalina)
nork: Tusa Jumbo, Karla Maritza
Argitaratua: (2012)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de carne de cerdo en el cantón Pasaje
nork: Ureña Cedillo, Henry Victor
Argitaratua: (2015)

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nork: Ureña Cedillo, Henry Victor
Argitaratua: (2015)

Estudio tecnológico para la elaboración de pellets cúbicos de panela granulada saborizados con esencia de maracuyá para la empresa Dulce Corazón
nork: Guerra Beltran, Estefania Gabriela
Argitaratua: (2014)

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nork: Guerra Beltran, Estefania Gabriela
Argitaratua: (2014)

Factibilidad de producción y comercialización de carne de cerdo mediante una empresa comunitaria en el cantón el chaco.
nork: Carrillo Gualotuña, Gina Belén
Argitaratua: (2014)

Evaluación de la contaminación bacteriana de la carne de cerdo en las etapas de sacrificio- faenamiento, refrigeración– transporte y expendio
nork: González Pinos, Carlos Andrés
Argitaratua: (2021)

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nork: González Pinos , Carlos Andrés
Argitaratua: (2022)

Determinación de Escherichia coli y Salmonella spp en carne de cerdo cocida (fritada) expendida en las vías del cantón Loja
nork: Vaca Seminario, Nicole Alejandra
Argitaratua: (2023)

Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de la panela
nork: Chavez Guevara, Paul Andres
Argitaratua: (2002)

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Argitaratua: (2002)

Shawarma con carne de cerdo en servicio de comida rápida en El Carmen Manabí 2012.
nork: Castro Vidal, Jefferson Mauricio
Argitaratua: (2012)

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nork: Castro Vidal, Jefferson Mauricio
Argitaratua: (2012)

Evaluación de la carne del cerdo criollo negro de la costa ecuatoriana bajo diferentes métodos y periodos de conservación Ecuador 2012.
nork: Solorzano Loor, Cristhian Fabian
Argitaratua: (2013)

Proyecto para producción de panela en Gualea y distribución en supermercados en la ciudad de Quito
nork: Diaz Figueroa, Carmen Elizabeth
Argitaratua: (2009)

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Argitaratua: (2009)

Evaluaciòn de indicadores productivos en cerdos machos (sus scrofa domesticus) castrados por método inmunológico
nork: Quezada Coronel, Danilo Raul
Argitaratua: (2017)

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Inclusión de harina de alfalfa (Medicago Sativa) en la dieta de cerdos en la etapa de crecimiento y engorde
nork: Vergara Vivas, Naomi Nicole
Argitaratua: (2024)