Planificación y diseño de un recetario gastronómico autóctono de la región esmeraldeña del Ecuador

Planificación y diseño de un recetario gastronómico autóctono de la región esmeraldeña del Ecuador

Introducción. Planteamiento del problema. Características de la Provincia de Esmeraldas. Investigación de campo. Elaboración, propuesta y evaluación de platos autóctonos de Esmeraldas. Conclusiones y recomendaciones

Shranjeno v:
Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Lara Zapata, Lenin Andres (author)
Format: masterThesis
Jezik:spa
Izdano: 2013
Teme:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
GASTRONOMIA ECUATORIANA
RECETAS DE COCINA
Online dostop:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11763
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