Caracterización física, química y nutricional del zapallo "panameño" (cucúrbita moschata d.)

Caracterización física, química y nutricional del zapallo "panameño" (cucúrbita moschata d.)

Generalidades. Introducción. Muestreo y diseño de experimentos. Resultados y análisis. Elaboración de una propuesta de norma técnica para el zapallo en estado fresco. Conclusiones y recomendaciones

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Barriga Perez, Renan Eduardo (author)
Materiálatiipa:	bachelorThesis
Giella:	spa
Almmustuhtton:	2010
Fáttát:	ALIMENTOS INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN ALIMENTOS ZAPALLO
Liŋkkat:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4906
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Caracterización física, química y nutricional del zapallo "panameño" (cucúrbita moschata d.)
Dahkki: Barriga Perez, Renan Eduardo
Almmustuhtton: (2010)

Caracterización físico química y nutrición de tres morfotipos de sambo (cucurbita ficifolia) cultivados en el cantón Cotacachi, 2010
Dahkki: Quinteros Chavez, Grace Silvana
Almmustuhtton: (2010)

Caracterización físico química y nutrición de tres morfotipos de sambo (cucurbita ficifolia) cultivados en el cantón Cotacachi, 2010
Dahkki: Quinteros Chavez, Grace Silvana
Almmustuhtton: (2010)

Incidencia del nivel de pulpa zapallo “Cucúrbita Máxima Duch” en la calidad físico-química y organoléptica en pastas cortas
Dahkki: Novoa Ulcuango, Jalmar Vinicio
Almmustuhtton: (2023)

Aplicación de técnicas culinarias en preparaciones de innovación de sal y dulce con base en sambo (Cucurbita ficifolia) y zapallo (Cucurbita máxima)
Dahkki: Alvarado Sari, Erika Gabriela
Almmustuhtton: (2022)

Estudio de la deshidratación osmótica del zapallo (Curcubita máxima)
Dahkki: Mena Muñoz, Sebastián
Almmustuhtton: (2016)

Estudio de la deshidratación osmótica del zapallo (Curcubita máxima)
Dahkki: Mena Muñoz, Sebastián
Almmustuhtton: (2016)

Desarrollo de una propuesta culinaria a partir del uso de la pulpa de zapallo (cucúrbita moschata butternut) para fomentar su consumo en el cantón Samborondón
Dahkki: Mora García, Carmen Luisa
Almmustuhtton: (2022)

Estudio del zapallo y propuesta de cocina de autor
Dahkki: Maldonado Cueva, Carlos Arturo
Almmustuhtton: (2017)

Caracterización física, química y nutrición del ají en dos estados de madurez y cultivados en dos suelos edafoclimáticos del Ecuador
Dahkki: Siguencia Ortiz, Maria Bernarda
Almmustuhtton: (2010)

Caracterización física, química y nutrición del ají en dos estados de madurez y cultivados en dos suelos edafoclimáticos del Ecuador
Dahkki: Siguencia Ortiz, Maria Bernarda
Almmustuhtton: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de la remolacha roja (beta vulgaris) cultivada en el Ecuador
Dahkki: Ortega Alcocer, Adriana Elizabeth
Almmustuhtton: (2011)

Caracterización física, química y nutricional de la remolacha roja (beta vulgaris) cultivada en el Ecuador
Dahkki: Ortega Alcocer, Adriana Elizabeth
Almmustuhtton: (2011)

Caracterización física química y nutricional de dos variedades de camote (ipomoea batatas l.) cultivados en un mismo suelo edafoclimático del Ecuador
Dahkki: Quinatoa Osejos, Monica Alexandra
Almmustuhtton: (2009)

Caracterización física química y nutricional de dos variedades de camote (ipomoea batatas l.) cultivados en un mismo suelo edafoclimático del Ecuador
Dahkki: Quinatoa Osejos, Monica Alexandra
Almmustuhtton: (2009)

Caracterización física, química y nutricional de la cebolla puerro (allium porrum l.) en las provincias de Pichincha y Tungurahua
Dahkki: Pozo Cueva, Maria Alejandra
Almmustuhtton: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de la cebolla puerro (allium porrum l.) en las provincias de Pichincha y Tungurahua
Dahkki: Pozo Cueva, Maria Alejandra
Almmustuhtton: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de la alcachofa (cynara scolymus l.) cultivada en tres diferentes suelos edafológicos del Ecuador (pichincha: machachi - tababela, y Cotopaxi: Lasso)
Dahkki: Parraga Lopez, Mayra Isabel
Almmustuhtton: (2012)

Caracterización física, química y nutricional de la alcachofa (cynara scolymus l.) cultivada en tres diferentes suelos edafológicos del Ecuador (pichincha: machachi - tababela, y Cotopaxi: Lasso)
Dahkki: Parraga Lopez, Mayra Isabel
Almmustuhtton: (2012)

Caracterización física y química de la málaga (xanthosoma sagittifolium l.schott)
Dahkki: Obando Morales, Cesar Andres
Almmustuhtton: (2009)

Caracterización física y química de la málaga (xanthosoma sagittifolium l.schott)
Dahkki: Obando Morales, Cesar Andres
Almmustuhtton: (2009)

Estudio de la incorporación de pulpa de zapallo (Curcubita máxima Dutch) en la elaboración de mermelada de piña (Annanas Cosmosus L.)
Dahkki: Guerra Ayala, Catalina Estefanía
Almmustuhtton: (2017)

Estudio de la incorporación de pulpa de zapallo (Curcubita máxima Dutch) en la elaboración de mermelada de piña (Annanas Cosmosus L.)
Dahkki: Guerra Ayala, Catalina Estefanía
Almmustuhtton: (2017)

Desarrollo de una bebida láctea con adición de pulpa de zapallo (Cucurbita moschata).
Dahkki: Poveda Véliz, Karen Jeanina
Almmustuhtton: (2016)

Estudio de caracterización física, química y nutrición de dos diferentes ecotipos de brócoli (básica oleracea l.) cultivados en Ecuador, como un aporte para la elaboración de una norma técnica por parte del INEN, 2009
Dahkki: Luna Valenzuela, Carol Estefania
Almmustuhtton: (2009)

Estudio de caracterización física, química y nutrición de dos diferentes ecotipos de brócoli (básica oleracea l.) cultivados en Ecuador, como un aporte para la elaboración de una norma técnica por parte del INEN, 2009
Dahkki: Luna Valenzuela, Carol Estefania
Almmustuhtton: (2009)

Adaptabilidad de dos variedades de zapallo (Cucurbita moschata y maxima duch) en la zona de San Carlos
Dahkki: Zamora Vera, Walter Johnis
Almmustuhtton: (2012)

Caracterización física química de la col de bruselas (brassica oleracea) cultiva en Ecuador
Dahkki: Andrade Rodriguez, Cristhina Gabriela
Almmustuhtton: (2008)

Caracterización física química de la col de bruselas (brassica oleracea) cultiva en Ecuador
Dahkki: Andrade Rodriguez, Cristhina Gabriela
Almmustuhtton: (2008)

Caracterización física, química y nutricional de la arveja pisum sativum l. Cultivada en Ecuador, como un aporte y base de estudio para la creación de una norma técnica ecuatoriana (NTE 2010) por parte del Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN)
Dahkki: Noboa Cardenas, Jose Alejandro
Almmustuhtton: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de la arveja pisum sativum l. Cultivada en Ecuador, como un aporte y base de estudio para la creación de una norma técnica ecuatoriana (NTE 2010) por parte del Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN)
Dahkki: Noboa Cardenas, Jose Alejandro
Almmustuhtton: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de la zanahoria del eco tipo blanca (arracacia xanthorrhiza esculenta) cultivadas en suelos edafoclimáticos arcillocalizos aireados en las provincias Pichincha y Tungurahua del Ecuador
Dahkki: Rodriguez Gonzalez, Silvia Elena
Almmustuhtton: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de la vainita (phaseolus vulgaris), en diferentes suelos edafoclimáticos, cultivados a campo abierto e invernadero, como un aporte a la Norma INEN. "Vainita Requisitos"
Dahkki: Vela Cantos, Karen Patricia
Almmustuhtton: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de la zanahoria del eco tipo blanca (arracacia xanthorrhiza esculenta) cultivadas en suelos edafoclimáticos arcillocalizos aireados en las provincias Pichincha y Tungurahua del Ecuador
Dahkki: Rodriguez Gonzalez, Silvia Elena
Almmustuhtton: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de la vainita (phaseolus vulgaris), en diferentes suelos edafoclimáticos, cultivados a campo abierto e invernadero, como un aporte a la Norma INEN. "Vainita Requisitos"
Dahkki: Vela Cantos, Karen Patricia
Almmustuhtton: (2010)

Caracterización física, química y nutrición del tomate riñón en diferentes suelos edafoclimáticos cultivados a campo abierto e invernadero, como un aporte a la Norma INEN
Dahkki: Vela Cantos, Monica Carolina
Almmustuhtton: (2010)

Caracterización física, química y nutrición del tomate riñón en diferentes suelos edafoclimáticos cultivados a campo abierto e invernadero, como un aporte a la Norma INEN
Dahkki: Vela Cantos, Monica Carolina
Almmustuhtton: (2010)

Caracterización física, química y funcional de las diferentes variedades de cebolla de rama (allium fistulosum l.)
Dahkki: Bermudez Mino, Alberto Gustavo
Almmustuhtton: (2009)

Caracterización física, química y funcional de las diferentes variedades de cebolla de rama (allium fistulosum l.)
Dahkki: Bermudez Mino, Alberto Gustavo
Almmustuhtton: (2009)

Caracterización física, química y nutrición de dos ecotipos de acelga (beta vulgaris l.) cultivados en el Ecuador como un aporte a la actualización de la Norma INEN No. 1749 "Hortalizas frescas, Acelga requisitos"
Dahkki: Redin Quito, Laura Cristina
Almmustuhtton: (2009)