Caracterización física, química y nutricional del zapallo "panameño" (cucúrbita moschata d.)

Generalidades. Introducción. Muestreo y diseño de experimentos. Resultados y análisis. Elaboración de una propuesta de norma técnica para el zapallo en estado fresco. Conclusiones y recomendaciones

• Κύριος συγγραφέας: Barriga Perez, Renan Eduardo (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2010
• Θέματα: ALIMENTOS; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERIA EN ALIMENTOS; ZAPALLO
• Διαθέσιμο Online: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4906