Implementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa Nutralac

Implementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa Nutralac

Nutralac es una empresa ecuatoriana dedicada a la producción de lácteos desde hace 10 años, en la presente investigación se propuso la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Se realizó una caracterización de la empresa empleando dos herramientas: un análisis de fortalezas, amenazas...

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Bibliographic Details
Main Author: Campoverde Tamayo, Andrea Paulina (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA
QUESOS
INGENIERO DE ALIMENTOS
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16696
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