Investigación de la cocina ancestral ecuatoriana en las Comunidades Shuar Trues Entsa y engabao de los cantones Naranjal y Playas de la provincia del Guayas y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda

Investigación de la cocina ancestral ecuatoriana en las Comunidades Shuar Trues Entsa y engabao de los cantones Naranjal y Playas de la provincia del Guayas y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda

BRIEF DE LA PROVINCIA DEL GUAYAS. COMUNIDADES EXISTENTES EN EL AREA DE ESTUDIO. UTENSILLOS ANCESTRALES D ELA COMUNIDAD SHUAR EN LA AMAZONIA. INGREDIENTES, PRODUCTOS, PLATILLOS, UTENSILLOS ESPECIFICOS POR PLATOS Y TECNICAS DE PREPARACION ANCESTRALES. MEDIDAS DE SALVAGUARDA Y CARACTERIZACION DE UN RES...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Clavijo Moreno, Karla Andrea (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2013
Ämnen:
COCINA ANCESTRAL ECUATORIANA
GASTRONOMIA ECUATORIANA
HOTELERIA
INGENIERO EN GESTION HOTELERA
Länkar:https://hdl.handle.net/20.500.13066/13148
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/13148

Liknande verk