Estudio y análisis del pescado tilapia y propuesta gastronómica

Estudio y análisis del pescado tilapia y propuesta gastronómica

Introducción. Estudio del pez Tilapia. Composición y alternativas de la tilapia. Ciclo de vida. Estudio de mercado. Técnicas culinarias para la tilapia. Estudio de aceptación. Conclusiones y recomendaciones

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Barrionuevo Garcia, Mishell Monserrath (author)
Formato: masterThesis
Idioma:spa
Publicado: 2010
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
RECETAS
TILAPIA
Acceso en liña:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11509
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