“Obtención de harina de cáscara de piña (Ananas comosus) con diferentes tiempos y temperaturas de secado para elaborar galletas”

“Obtención de harina de cáscara de piña (Ananas comosus) con diferentes tiempos y temperaturas de secado para elaborar galletas”

La presente investigación tiene como objetivo brindar alternativas con respecto a la reutilización de desechos agroindustriales como la cáscara de piña y darle valor agregado, contribuyendo de esta manera a la disminución de la contaminación ambiental, además de insertar este producto en la indusria...

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Auteur principal:	Lopez Vilca, Jessica Gabriela (author)
Format:	bachelorThesis
Langue:	spa
Publié:	2015
Sujets:	GALLETAS HARINA HARINA DE CASCARA DE PIÑA PIÑA INGENIERIA AGROINDUSTRIAL TEMPERATURAS DE SECADO
Accès en ligne:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19153
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