“Obtención de harina de cáscara de piña (Ananas comosus) con diferentes tiempos y temperaturas de secado para elaborar galletas”
La presente investigación tiene como objetivo brindar alternativas con respecto a la reutilización de desechos agroindustriales como la cáscara de piña y darle valor agregado, contribuyendo de esta manera a la disminución de la contaminación ambiental, además de insertar este producto en la indusria...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19153 |
| Tags: |
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