Estudio comparativo de la preparación de alimentos con utensilios tradicionales y acero quirúrgico

Estudio comparativo de la preparación de alimentos con utensilios tradicionales y acero quirúrgico

Introducción. Plan de titulación. Estudio de utensilios tradiconales. Acero quirúrgico. Metódos de cocción. Metodología de la investigación. Conclusiones y recomendaciones

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Meza Cazco, Angela Paola (author)
Format:	masterThesis
Langue:	spa
Publié:	2011
Sujets:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA UTENSILIOS DE COCINA
Accès en ligne:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11587
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