Obtención de leche de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) vitaminizada y saborizada en la UTE Santo Domingo.

El chocho es un alimento que es muy conocido por las personas y a la vez consumido de diferentes maneras, pero se desconoce mucho de las propiedades que contiene y una de las propiedades es que es un alimento rico en proteína. Lo más importante dentro de esta investigación es lograr determinar los p...

• Huvudupphovsman: Lozada Pacheco, Franklin Elias (author)
• Materialtyp: bachelorThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2012
• Ämnen: AGROINDUSTRIA; TOXICIDAD; VITAMINAS; CHOCHO; INGENIERIA AGROINDUSTRIAL; LECHE DE CHOCHO; TIPOS DE LECHE
• Länkar: https://hdl.handle.net/20.500.13066/19094