Estudio investigativo de la repostería Vegana y propuesta gastronómica

Estudio investigativo de la repostería Vegana y propuesta gastronómica

CAPITULO I. Filosofía vegana. CAPITULO II. Estudio de mercado: oferta y demanda. CAPITULO III. Propuesta gastronómica. CAPITULO IV. Análisis sensorial. CAPITULO V. Análisis de impactos. Conclusiones. Recomendaciones. Anexo. Bibliografía.

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Hermosa Paredes, Marisol (author)
Formáid:	masterThesis
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2013
Ábhair:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA PASTELERIA VEGANISMO
Rochtain ar líne:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11861
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Estudio investigativo de la repostería Vegana y propuesta gastronómica
de réir: Hermosa Paredes, Marisol
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio del amaranto y su aplicación gastronómica en la repostería
de réir: Larenas Rojas, Maria Fernanda
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio del amaranto y su aplicación gastronómica en la repostería
de réir: Larenas Rojas, Maria Fernanda
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio del zapallo y aplicación a la repostería
de réir: Ramos Naranjo, Evelyn Isabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio del zapallo y aplicación a la repostería
de réir: Ramos Naranjo, Evelyn Isabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio investigativo del pastillaje y su aplicabilidad en la pastelería
de réir: Viteri Tipan, Ana Estefania
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio investigativo del pastillaje y su aplicabilidad en la pastelería
de réir: Viteri Tipan, Ana Estefania
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Desarrollo de una nueva propuesta de repostería a base de las verduras y legumbres más representativas de la Ciudad de Quito
de réir: Collantes Bastidas, Oscar Alberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Desarrollo de una nueva propuesta de repostería a base de las verduras y legumbres más representativas de la Ciudad de Quito
de réir: Collantes Bastidas, Oscar Alberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Estudio de tipos, técnicas y aplicaciones del chocolate en la repostería
de réir: Mera Garces, Gloria Yolanda
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Estudio de tipos, técnicas y aplicaciones del chocolate en la repostería
de réir: Mera Garces, Gloria Yolanda
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Estudio investigativo de técnicas y materiales relacionados con la pastelería artística y su difusión en la Ciudad de Quito
de réir: Moya Rivera, Jose Patricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Estudio investigativo de técnicas y materiales relacionados con la pastelería artística y su difusión en la Ciudad de Quito
de réir: Moya Rivera, Jose Patricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Estudio investigativo de la naranja y propuesta gastronómica
de réir: Saltos Torres, Victor Vicente
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estudio investigativo de la naranja y propuesta gastronómica
de réir: Saltos Torres, Victor Vicente
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estudio del tocte y propuesta gastronómica en la repostería
de réir: Rosales Acosta, Ximena Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estudio del tocte y propuesta gastronómica en la repostería
de réir: Rosales Acosta, Ximena Alexandra
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estudio investigativo del chamburo y oferta gastronómica
de réir: Calupiña Jacome, Veronica Patricia
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio investigativo del chamburo y oferta gastronómica
de réir: Calupiña Jacome, Veronica Patricia
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Investigación del maracuyá, beneficios nutricionales y su aplicación en la pastelería y repostería
de réir: Melo Vasco, Erika Germania
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Investigación del maracuyá, beneficios nutricionales y su aplicación en la pastelería y repostería
de réir: Melo Vasco, Erika Germania
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Estudio de factibilidad para la creación de una Empresa de repostería, especializada en cupcakes en el sector Quito Tenis
de réir: Frias Ruiz, Alex David
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio de factibilidad para la creación de una Empresa de repostería, especializada en cupcakes en el sector Quito Tenis
de réir: Frias Ruiz, Alex David
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Propuesta de pre factibilidad de un establecimiento especializado en cupcakes, ubicado en el centro histórico de Quito. Provincia de Pichincha
de réir: Espinoza Toapanta, Daysi Magaly
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Propuesta de pre factibilidad de un establecimiento especializado en cupcakes, ubicado en el centro histórico de Quito. Provincia de Pichincha
de réir: Espinoza Toapanta, Daysi Magaly
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Estudio investigativo del babaco y propuesta gastronómica
de réir: Maldonado Viera, Carla Francisca
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Estudio investigativo del berro y propuesta gastronómica
de réir: Rodriguez Boada, Byron Gustavo
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio investigativo del berro y propuesta gastronómica
de réir: Rodriguez Boada, Byron Gustavo
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio investigativo del babaco y propuesta gastronómica
de réir: Maldonado Viera, Carla Francisca
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Estudio investigativo de la chirimoya, explotación producción, análisis nutricional y propuesta gastronómica
de réir: Samaniego Pantoja, Ana Karina
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estudio investigativo de la chirimoya, explotación producción, análisis nutricional y propuesta gastronómica
de réir: Samaniego Pantoja, Ana Karina
Foilsithe / Cruthaithe: (2009)

Estudio de factibilidad para la apertura de un negocio especializado en la venta de cupcakes y bocaditos en la Ciudad de Quito
de réir: Ortiz Cajas, Freddy Ricardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio de factibilidad para la apertura de un negocio especializado en la venta de cupcakes y bocaditos en la Ciudad de Quito
de réir: Ortiz Cajas, Freddy Ricardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio de pre factibilidad para la creación de una pastelería especializada en productos elaborados con banano ecuatoriano en el sector de Pusuqui
de réir: Llumipanta Vaca, Aracely Estefania
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Estudio de pre factibilidad para la creación de una pastelería especializada en productos elaborados con banano ecuatoriano en el sector de Pusuqui
de réir: Llumipanta Vaca, Aracely Estefania
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Propuesta de mejora en la pastelería Escosesa de la ciudad de Quito
de réir: Torres Navarrete, Luis Alfonso
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Propuesta de mejora en la pastelería Escosesa de la ciudad de Quito
de réir: Torres Navarrete, Luis Alfonso
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Estudio investigativo de la feijoa y propuesta gastronómica
de réir: Perez Silva, Ramiro Santiago
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Estudio investigativo de la feijoa y propuesta gastronómica
de réir: Perez Silva, Ramiro Santiago
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Estudio investigativo de la cultura gastronómica de Ambato análisis e influencia en la zona
de réir: Gavilanes Morejon, Guadalupe Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)