Investigación de la cultura gastronómica de la zona andina del cantón Cotacachi en la provincia de Imbabura; propuesta de rescate y estilización

Investigación de la cultura gastronómica de la zona andina del cantón Cotacachi en la provincia de Imbabura; propuesta de rescate y estilización

Introducción. Marco referencial. Cantón Cotacachi. Productos de la Zona. Gastronomía de la zona. Recetas. Investigación de campo. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Erazo Sanchez, Andrea Veronica (author)
Natura: masterThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2011
Soggetti:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CANTON COTACACHI
GASTRONOMIA
GASTRONOMIA ECUATORIANA
RECETAS DE COCINA
Accesso online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11645
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11645

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