Propuesta gastronómica sobre la tradición culinaria de la nacionalidad Tsáchilas
Introducción. Prólogo. La nacionalidad Tsáchila. Alimentación tradicional de la Comunidad Tsáchila. Principales preparaciones y procedimientos. Diagnóstico estadístico sobre el conocimiento y valoración de la Nacionalidad en torno a la tradición culinarias. Prupuesta gastranomica. Conclusiones y rec...
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