Estudio sobre las cualidades nutritivas de la hoja de coca, ventajas, desventajas y propuesta gastronómica

Antecedentes. Planteamiento del problema. Justificación del tema. Estudio general de la hoja de coca. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч: Orbe Fiallos, Esteban Roberto (author)
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Хэвлэсэн: 2008
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Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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