Estudio investigativo del almidón de papa coneja blanca y yema de huevo en el Ecuador, y su aplicación en la gastronomía

CAPITULO I. Marco teórico. CAPITULO II. Diagnóstico. CAPITULO III. Evaluación. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

• 1. Verfasser: Caicedo Duque, Maria Gabriela (author)
• Format: masterThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2014
• Schlagworte: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; ALMIDON DE PAPA; GASTRONOMIA; PREPARACION DE ALIMENTOS
• Online Zugang: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11894