Estudio investigativo del almidón de papa coneja blanca y yema de huevo en el Ecuador, y su aplicación en la gastronomía

CAPITULO I. Marco teórico. CAPITULO II. Diagnóstico. CAPITULO III. Evaluación. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Caicedo Duque, Maria Gabriela (author)
Formato:	masterThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2014
Materias:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO ALMIDON DE PAPA GASTRONOMIA PREPARACION DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11894
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