Estudio investigativo del almidón de papa coneja blanca y yema de huevo en el Ecuador, y su aplicación en la gastronomía

CAPITULO I. Marco teórico. CAPITULO II. Diagnóstico. CAPITULO III. Evaluación. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

• Váldodahkki: Caicedo Duque, Maria Gabriela (author)
• Materiálatiipa: masterThesis
• Giella: spa
• Almmustuhtton: 2014
• Fáttát: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; ALMIDON DE PAPA; GASTRONOMIA; PREPARACION DE ALIMENTOS
• Liŋkkat: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11894