Elaboración de un chocolate utilizando un edulcorante natural de Stevia, Sto. Dgo., 2010.

Elaboración de un chocolate utilizando un edulcorante natural de Stevia, Sto. Dgo., 2010.

La presente investigación realizado en la Universidad Tecnológica Equinoccial tiene como finalidad aportar con una nueva alternativa en la tecnología del chocolate, mediante la cual se pretende dar un valor agregado con la adición de la estevia, ya que el azúcar tener efectos nocivos, sobre la salud...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Ortiz Alcivar, Pamela Andrea (author)
Format:	bachelorThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2012
Schlagworte:	AGROINDUSTRIA CACAO EDULCORANTES PASTA DE CACAO INGENIERIA AGROINDUSTRIAL STEVIA JARABE DE STEVIA
Online Zugang:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/19078
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