Estudio de estabilidad de refresco de mortiño (Vaccinium floribundum)

El objetivo del presente estudio fue determinar la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial del refresco de mortiño. Las muestras de refresco envasadas en botellas de vidrio color ámbar se mantuvieron almacenadas en ausencia de luz durante 45 días a temperatura ambiente y 90 días en re...

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Κύριος συγγραφέας: Guerrero Castillo, Cristian Alexander (author)
Μορφή: bachelorThesis
Γλώσσα:spa
Έκδοση: 2016
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/14342
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
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