Variaciones de técnicas de repostería clásica, basada en la utilización de frutas nativas de la sierra y el oriente ecuatoriano, dirigidas a profesionales de la gastronomía

Variaciones de técnicas de repostería clásica, basada en la utilización de frutas nativas de la sierra y el oriente ecuatoriano, dirigidas a profesionales de la gastronomía

Descripción de las Técnicas de la Repostería Clásica. Frutas más Utilizadas dentro de la Repostería Tradicional. Caracterísiticas de las Frutas Nativas del Ecuador Utilizadas en la Investigación. Recetario. Conclusiones. Recomendaciones. Glosario. Bilbiografía. Anexos.

-д хадгалсан:
Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч: Villacis Granja, Nuria Elisa (author)
Бусад зохиолчид: Villalba Jaramillo, Paola Vanessa (author)
Формат: bachelorThesis
Хэл сонгох:spa
Хэвлэсэн: 2003
Нөхцлүүд:
FRUTAS
GASTRONOMIA
ORIENTE ECUATORIANO
REPOSTERIA
Онлайн хандалт:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/23139
Шошгууд: Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

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