Efecto de la deshidratación sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles de la pulpa concentrada de tomate de árbol amarillo (solanum betaceum)

1 Introducción. 2 Marco teórico. 3 Metodología. 4 Análisis de resutados. 5 Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Quimbiulco Almeida, Yadira Maribel (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2014
Fag:	ANTIOXIDANTES INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS PULPA DE TOMATE DE ARBOL
Online adgang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5073
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Beskrivelse
Summary:	1 Introducción. 2 Marco teórico. 3 Metodología. 4 Análisis de resutados. 5 Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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