Efecto del pelado sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles del tomate de árbol amarillo y morado

Efecto del pelado sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles del tomate de árbol amarillo y morado

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía.

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Lucas Martinez, Viviam Andrea (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2015
Matèries:	ANTIOXIDANTES INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS TOMATE DE ARBOL
Accés en línia:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5400
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