Elaboración de un manual de control de costos para restaurantes de primera categoría en la ciudad de Quito

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GENERALIDADES DE RESTAURANTES. COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. ESTUDIO DE MERCADO. MANUAL DE COSTOS. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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Bibliographic Details
Main Author: De Los Reyes Rivadeneira, Jorge Andres (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2012
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
RESTAURANTES
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11820
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Summary:GENERALIDADES DE RESTAURANTES. COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. ESTUDIO DE MERCADO. MANUAL DE COSTOS. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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