Elaboración de un manual de control de costos para restaurantes de primera categoría en la ciudad de Quito

GENERALIDADES DE RESTAURANTES. COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. ESTUDIO DE MERCADO. MANUAL DE COSTOS. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	De Los Reyes Rivadeneira, Jorge Andres (author)
Formato:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicado:	2012
Subjects:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA RESTAURANTES
Acceso en liña:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11820
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Descripción
Summary:	GENERALIDADES DE RESTAURANTES. COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. ESTUDIO DE MERCADO. MANUAL DE COSTOS. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

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