Creación de un plan de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos para el Restaurante DUE AMICI Trattoria - bar de la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo

Introducción. Generalidades. Seguridad alimentaria. Metodología de la investigación. Resultados. Plan de mejoramiento. Conclusiones y recomendaciones

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Noriega Mejia, Diana Paola (author)
Natura:	masterThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2011
Soggetti:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA MANIPULACION DE ALIMENTOS RESTAURANTE DUE AMICI TRATTORIA - BAR SEGURIDAD ALIMENTARIA
Accesso online:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11634
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Descrizione
Riassunto:	Introducción. Generalidades. Seguridad alimentaria. Metodología de la investigación. Resultados. Plan de mejoramiento. Conclusiones y recomendaciones

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