Implementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa de alimentación colectiva Productos del Chef en la parroquia de San Antonio
La inocuidad y la calidad de los alimentos son necesarios para la seguridad alimentaria. Por lo tanto en el proceso de producción se deben tener en cuenta todas las herramientas necesarias para minimizar los riesgos a la salud humana. Una de estas herramientas son las Buenas Prácticas de Manufactura...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16720 |
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