Estudio de la reutilización de levadura ALE(SAFALE S-04) en la fermentación de cerveza artesanal producida en Cherusker Cervecería Alemana
La cerveza es una de las bebidas más antiguas de la humanidad la cual se llevó a la industrialización gracias a su popularidad a nivel mundial. Sin embargo desde hace algunos años se ha retomado su producción artesanal debido a la demanda de sabores concentrados frescos e innovadores. En el Ecuador...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2017
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16657 |
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