Investigación del mortiño, beneficios nutricionales y su aplicación a la repostería

Investigación del mortiño, beneficios nutricionales y su aplicación a la repostería

INTRODUCCION. ANTECEDENTES. MORFOLOGIA DE LA PLANTA DEL MORTIÑO. CONSUMO DEL MORTIÑO. PROPUESTA GASTRONOMICA. ESTUDIO DE MERCADO. ESTUDIO DE CAMPO. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.

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Main Author: Idrovo Nuñez, Valeria Nataly (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
MORTIÑO
RECETAS DE COCINA
REPOSTERIA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11803
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