Propuesta de menús nutricionales para niños en edad escolar de 5 a 11 años en la escuela Seis de Diciembre, del sector Las Casas, Ciudad de Quito
La importancia de una nutrición adecuada se ha convertido en el tema de actualidad debido a la preocupante condición nutricional presente en la población infantil alrededor del mundo. Los problemas nutricionales existentes en los niños ecuatorianos sobretodo en escuelas fiscales han generado la aten...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | bachelorThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2016
|
| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16149 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|
הוספת תג | _version_ | 1837440767657771008 |
|---|---|
| author | Villacis Tello, Andrea Carolina |
| author_facet | Villacis Tello, Andrea Carolina |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Pazmiño, Juan |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Villacis Tello, Andrea Carolina |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2016 2016 2018-03-29T03:26:43Z 2018-03-29T03:26:43Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | 64823 http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16149 UIO |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | HOSPITALIDAD Y SERVICIOS FACULTAD:GASTRONOMÍA |
| dc.rights.none.fl_str_mv | https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/ info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial instname:Universidad Tecnológica Equinoccial instacron:UTE |
| dc.subject.none.fl_str_mv | GASTRONOMIA MENUS NIÑOS ADMINISTRADOR GASTRONOMICO |
| dc.title.none.fl_str_mv | Propuesta de menús nutricionales para niños en edad escolar de 5 a 11 años en la escuela Seis de Diciembre, del sector Las Casas, Ciudad de Quito |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | La importancia de una nutrición adecuada se ha convertido en el tema de actualidad debido a la preocupante condición nutricional presente en la población infantil alrededor del mundo. Los problemas nutricionales existentes en los niños ecuatorianos sobretodo en escuelas fiscales han generado la atención de autoridades quienes han creado planes de acción ante dicha problemática, sin embargo el cumplimiento de los mismos es mínimo. El presente trabajo de tesis tiene como objetivo determinar la condición nutricional actual de los niños en edad escolar de 5 a 11 años de la Escuela Seis de Diciembre para la elaboración de menús nutricionales basados en sus hábitos, gustos y preferencias alimenticias. El trabajo de tesis está compuesto por tres capítulos, en el primer capítulo se hace referencia al marco teórico, el cual comprende teorías y conceptos sobre la importancia de tener una alimentación saludable manteniendo relación con la nutrición, de igual manera se determinan los requerimientos necesarios para niños en edad escolar de 5 a 11 años evitando los trastornos alimentarios presentes en la actualidad. El segundo capítulo presenta el diagnostico situacional de los niños determinado mediante un análisis antropométrico y la realización de encuestas a padres de familia y niños para identificar los gustos y preferencias en su alimentación diaria. En el capítulo tres se realizó la propuesta de menús que cumplan con los requerimientos nutricionales, gustos y preferencias de los niños, con el fin de mejorar los hábitos alimenticios del infante en edad escolar de 5 a 11 años en la Escuela Seis de Diciembre, del sector Las Casas, ciudad de Quito. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UTE_f3ecf390c5368f9e4ae64d03e01b5719 |
| identifier_str_mv | 64823 UIO |
| instacron_str | UTE |
| institution | UTE |
| instname_str | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| language | spa |
| network_acronym_str | UTE |
| network_name_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/16149 |
| publishDate | 2016 |
| publisher.none.fl_str_mv | HOSPITALIDAD Y SERVICIOS FACULTAD:GASTRONOMÍA |
| reponame_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository_id_str | 2374 |
| rights_invalid_str_mv | https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/ |
| spelling | Propuesta de menús nutricionales para niños en edad escolar de 5 a 11 años en la escuela Seis de Diciembre, del sector Las Casas, Ciudad de QuitoVillacis Tello, Andrea CarolinaGASTRONOMIAMENUSNIÑOSADMINISTRADOR GASTRONOMICOLa importancia de una nutrición adecuada se ha convertido en el tema de actualidad debido a la preocupante condición nutricional presente en la población infantil alrededor del mundo. Los problemas nutricionales existentes en los niños ecuatorianos sobretodo en escuelas fiscales han generado la atención de autoridades quienes han creado planes de acción ante dicha problemática, sin embargo el cumplimiento de los mismos es mínimo. El presente trabajo de tesis tiene como objetivo determinar la condición nutricional actual de los niños en edad escolar de 5 a 11 años de la Escuela Seis de Diciembre para la elaboración de menús nutricionales basados en sus hábitos, gustos y preferencias alimenticias. El trabajo de tesis está compuesto por tres capítulos, en el primer capítulo se hace referencia al marco teórico, el cual comprende teorías y conceptos sobre la importancia de tener una alimentación saludable manteniendo relación con la nutrición, de igual manera se determinan los requerimientos necesarios para niños en edad escolar de 5 a 11 años evitando los trastornos alimentarios presentes en la actualidad. El segundo capítulo presenta el diagnostico situacional de los niños determinado mediante un análisis antropométrico y la realización de encuestas a padres de familia y niños para identificar los gustos y preferencias en su alimentación diaria. En el capítulo tres se realizó la propuesta de menús que cumplan con los requerimientos nutricionales, gustos y preferencias de los niños, con el fin de mejorar los hábitos alimenticios del infante en edad escolar de 5 a 11 años en la Escuela Seis de Diciembre, del sector Las Casas, ciudad de Quito.Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía.HOSPITALIDAD Y SERVICIOS FACULTAD:GASTRONOMÍAPazmiño, Juan20162018-03-29T03:26:43Z2018-03-29T03:26:43Z2016info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfapplication/pdf64823http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16149UIOspahttps://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccialinstname:Universidad Tecnológica Equinoccialinstacron:UTE2025-02-28T20:15:46Zoai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/16149Institucionalhttps://repositorio.ute.edu.ec/Institución privadahttps://www.ute.edu.ec/https://repositorio.ute.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:23742025-07-12T11:20:10.853345Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccialtrue |
| spellingShingle | Propuesta de menús nutricionales para niños en edad escolar de 5 a 11 años en la escuela Seis de Diciembre, del sector Las Casas, Ciudad de Quito Villacis Tello, Andrea Carolina GASTRONOMIA MENUS NIÑOS ADMINISTRADOR GASTRONOMICO |
| status_str | publishedVersion |
| title | Propuesta de menús nutricionales para niños en edad escolar de 5 a 11 años en la escuela Seis de Diciembre, del sector Las Casas, Ciudad de Quito |
| title_full | Propuesta de menús nutricionales para niños en edad escolar de 5 a 11 años en la escuela Seis de Diciembre, del sector Las Casas, Ciudad de Quito |
| title_fullStr | Propuesta de menús nutricionales para niños en edad escolar de 5 a 11 años en la escuela Seis de Diciembre, del sector Las Casas, Ciudad de Quito |
| title_full_unstemmed | Propuesta de menús nutricionales para niños en edad escolar de 5 a 11 años en la escuela Seis de Diciembre, del sector Las Casas, Ciudad de Quito |
| title_short | Propuesta de menús nutricionales para niños en edad escolar de 5 a 11 años en la escuela Seis de Diciembre, del sector Las Casas, Ciudad de Quito |
| title_sort | Propuesta de menús nutricionales para niños en edad escolar de 5 a 11 años en la escuela Seis de Diciembre, del sector Las Casas, Ciudad de Quito |
| topic | GASTRONOMIA MENUS NIÑOS ADMINISTRADOR GASTRONOMICO |
| url | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16149 |