Morales Vargas, X. A. (2011). “Funcionalidad de la hidroxipropilmetil celulosa y la enzima transglutaminasa en la mezcla de cereales avena, quinua y la leguminosa garbanzo libres de gluten para mejorar la calidad en productos de panificación UTE campus Arturo Ruiz Mora 2010”.
Style de citation Chicago (17e éd.)Morales Vargas, Ximena Angelica. “Funcionalidad De La Hidroxipropilmetil Celulosa Y La Enzima Transglutaminasa En La Mezcla De Cereales Avena, Quinua Y La Leguminosa Garbanzo Libres De Gluten Para Mejorar La Calidad En Productos De Panificación UTE Campus Arturo Ruiz Mora 2010”. 2011.
Style de citation MLA (9e éd.)Morales Vargas, Ximena Angelica. “Funcionalidad De La Hidroxipropilmetil Celulosa Y La Enzima Transglutaminasa En La Mezcla De Cereales Avena, Quinua Y La Leguminosa Garbanzo Libres De Gluten Para Mejorar La Calidad En Productos De Panificación UTE Campus Arturo Ruiz Mora 2010”. 2011.