Efecto de la Radiación UV-C sobre los atributos sensoriales (averrhoa carambola L.) mínimamente procesada

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

• Autor principal: Torres Sanchez, Diana Gabriela (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2014
• Assuntos: EVALUACION SENSORIAL; INDUSTRIA ALIMENTARIA; INGENIERO DE ALIMENTOS; PROCESAMIENTO DE FRUTAS
• Acesso em linha: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5123