Efecto de la Radiación UV-C sobre los atributos sensoriales (averrhoa carambola L.) mínimamente procesada

Efecto de la Radiación UV-C sobre los atributos sensoriales (averrhoa carambola L.) mínimamente procesada

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Torres Sanchez, Diana Gabriela (author)
Formatua:	bachelorThesis
Hizkuntza:	spa
Argitaratua:	2014
Gaiak:	EVALUACION SENSORIAL INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS PROCESAMIENTO DE FRUTAS
Sarrera elektronikoa:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5123
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Efecto de la Radiación UV-C sobre los atributos sensoriales (averrhoa carambola L.) mínimamente procesada
nork: Torres Sanchez, Diana Gabriela
Argitaratua: (2014)

Cambios en la capacidad antioxidante de carambola (averrhoa carambola l.) mínimamente procesada tratada con radiación UV-C
nork: Henriquez Bucheli, Alejandra Maria
Argitaratua: (2012)

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nork: Henriquez Bucheli, Alejandra Maria
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Efecto de la Radiación UV-C en los atributos sensoriales de naranjilla mínimamente procesada
nork: Granda Poma, Stalin Oswaldo
Argitaratua: (2015)

Efecto de la Radiación UV-C en los atributos sensoriales de naranjilla mínimamente procesada
nork: Granda Poma, Stalin Oswaldo
Argitaratua: (2015)

Efecto de la Radiación UV-C en los atributos sensoriales de naranjilla mínimamente procesada
nork: Granda Poma, Stalin Oswaldo
Argitaratua: (2015)

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nork: Granda Poma, Stalin Oswaldo
Argitaratua: (2015)

Estudio del uso combinado de radiación UV-C y empacado al vacío para aumentar la vida poscosecha de carambola (averrhoa carambola l.) mínimamente procesada
nork: Arroyo Almeida, Diego Hernando
Argitaratua: (2010)

Estudio del uso combinado de radiación UV-C y empacado al vacío para aumentar la vida poscosecha de carambola (averrhoa carambola l.) mínimamente procesada
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Argitaratua: (2010)

Aplicación de la Radiación UV-C en col (Brassicaoleraceavar, viridis) mínimamente procesada
nork: Vargas Salazar, Maria Cristina
Argitaratua: (2015)

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nork: Vargas Salazar, Maria Cristina
Argitaratua: (2015)

Influencia de la radiación ultravioleta sobre el pardeamiento enzimático en pulpa de la carambola (averrhoa caramola l.) mínimamente procesada
nork: Arboleda Salinas, Andrea Paulina
Argitaratua: (2013)

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nork: Arboleda Salinas, Andrea Paulina
Argitaratua: (2013)

Aplicación de la Radiación UV-C en cebolla de rama (alliumfistulosum) mínimamente procesada
nork: Lara Armendariz, Natasha Alexandra
Argitaratua: (2014)

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nork: Lara Armendariz, Natasha Alexandra
Argitaratua: (2014)

Efecto de la radiación UV-C sobre el tiempo de vida útil de carmbola (averrhoa carambola L.) almacenada en refrigeración
nork: Huera Aldas, Norma Elizabeth
Argitaratua: (2014)

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Argitaratua: (2014)

Influencia de la radiación ultravioleta (UV-C) sobre el contenido de vitaminas de frutas ecuatorianas, carambola, uvilla, tomate de naranjilla, mortiño y mora de castilla
nork: Gavilanez Monge, Franklin David
Argitaratua: (2013)

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Argitaratua: (2013)

Efecto de la luz UV-C en la inocuidad y calidad de la naranjilla (solanum quitoense) mínimamente procesada
nork: Rivera Campaña, Karla Geovanna
Argitaratua: (2013)

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Argitaratua: (2013)

Aplicación de recubrimientos comestibles en carambola (averrhoa carambola l.)
nork: Lopez Chipantasi, Juan Manuel
Argitaratua: (2012)

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Estudio de la aplicación de la deshidratación osmótica en carambola (averrhoa carambola l.)
nork: Ramon Vacas, Cinthya Paola
Argitaratua: (2013)

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Elaboración de papa y zanahoria minimamente procesadas
nork: Mosquera Romero, Andrés Fernando
Argitaratua: (2016)

Estudio tecnológico para la elaboración de vino de carambola (averrhoa carambola)
nork: Vallejo Imbaquingo, Roberto Jose
Argitaratua: (2011)

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Desarrollo de yogurt con jalea de carambola (averrhoa carambola) e inulina endulzado con stevia
nork: Estrada Cedeño, Melissa Darlene
Argitaratua: (2024)

Aplicación de radiación UV-C en queso semiduro tipo danbo
nork: Cortez Latorre, Ana Gabriela
Argitaratua: (2015)

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nork: Cortez Latorre, Ana Gabriela
Argitaratua: (2015)

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nork: Cortez Latorre, Ana Gabriela
Argitaratua: (2015)

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Argitaratua: (2015)

Comparación del uso de radiación UV-C y ozono sobre la calidad fisicoquímica de tomate de árbol (Solanum betaceum) mínimamente procesado
nork: Padilla Torres, Carlo Antonio
Argitaratua: (2017)

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Comparación del uso de radiación UV-C y ozono sobre la calidad microbiológica de tomate de árbol (Solanum betaceum) mínimamente procesado
nork: Arcentales Oña, Bryan Omar
Argitaratua: (2017)

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Argitaratua: (2017)

Diseño y construcción de un prototipo de esterilización empleando radiación UV-C para alimentos industrializados
nork: Gaona González, Jefferson Medardo
Argitaratua: (2023)

Estudio de la cinética enzimática del mosto de achotillo (Nephelium lappaceum l.) y carambola (Averrhoa carambola l.) para la obtención de alcohol etílico, aplicando diferentes microorganismos (Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces ellipsoideus) y clarificantes
nork: Viteri Sánchez, Jorge Daniel
Argitaratua: (2020)

Calidad sensorial de cuatro cruces experimentales de cacao (Theobroma cacao L.) adicionando niveles de pasta de frutas deshidratadas carambola (Averrhoa carambola) y coco (Cocos nucifera) para la obtención de chocolate negro
nork: Ochoa Icaza, Karla Katherine
Argitaratua: (2019)