Propuesta de mejoramiento en manipulación de alimentos, para el área de producción del Restaurante La Taberna Colonial ubicada en La Ronda

Propuesta de mejoramiento en manipulación de alimentos, para el área de producción del Restaurante La Taberna Colonial ubicada en La Ronda

CAPITULO I. Seguridad alimentaria. CAPITULO II. Historia del restaurante la Taberna Colonial. CAPITULO III. Introducción. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Moya Calderon, Erika Tatiana (author)
Natura: masterThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2014
Soggetti:
GASTRONOMIA
RESTAURANTES
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
MANIPULACION DE ALIMENTOS
Accesso online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/21314
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