Investigación del chocolate bajo en su aceptación en el mercado y propuesta gastronómica

Investigación del chocolate bajo en su aceptación en el mercado y propuesta gastronómica

Introducción. Fenición de cacao. Hidratos de carbono y endulzantes. Endulzantes alternos. Alimentos bajos en azúcar. Investigación de mercado. Propuesta gastronómica. Estratégicas de mercado. Conclusiones y recomendaciones.

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Бібліографічні деталі
Автор: Burbano Argoti, Camila Alejandra (author)
Формат: masterThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2009
Предмети:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CHOCOLATE
GASTRONOMIA
Онлайн доступ:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11424
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