Investigación de la cultura gastronómica de la zona andina del cantón Cotacachi en la provincia de Imbabura; propuesta de rescate y estilización

Introducción. Marco referencial. Cantón Cotacachi. Productos de la Zona. Gastronomía de la zona. Recetas. Investigación de campo. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

• मुख्य लेखक: Erazo Sanchez, Andrea Veronica (author)
• स्वरूप: masterThesis
• भाषा: spa
• प्रकाशित: 2011
• विषय: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CANTON COTACACHI; GASTRONOMIA; GASTRONOMIA ECUATORIANA; RECETAS DE COCINA
• ऑनलाइन पहुंच: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11645