Investigación de la cultura gastronómica de la zona andina del cantón Cotacachi en la provincia de Imbabura; propuesta de rescate y estilización

Investigación de la cultura gastronómica de la zona andina del cantón Cotacachi en la provincia de Imbabura; propuesta de rescate y estilización

Introducción. Marco referencial. Cantón Cotacachi. Productos de la Zona. Gastronomía de la zona. Recetas. Investigación de campo. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Erazo Sanchez, Andrea Veronica (author)
Médium: masterThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2011
Témata:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CANTON COTACACHI
GASTRONOMIA
GASTRONOMIA ECUATORIANA
RECETAS DE COCINA
On-line přístup:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11645
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