Investigación de la cocina ancestral ecuatoriana en las Comunidades Otavalo y Natabuela, de los cantones de Otavalo y Antonio Ante (Atuntaqui), de la provincia de Imbabura y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda
MARCO REFERENCIAL. BRIEF DE LA PROVINCIA DE IMBABURA Y SUS CANTONES. COMUNIDADES EXISTENTES EN OTAVALO Y ATUNTAQUI. EQUIPAMIENTO Y UTENSILLOS ANCESTRALES. INGREDIENTES, PLATILLOS, UTENSILLOS Y TECNICAS DE PREPARACION UTILIZADOS EN OTAVALO Y NATABUELA
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2013
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/13139 |
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