Estandarización de la elaboración de chicha de avena con fines comerciales

Estandarización de la elaboración de chicha de avena con fines comerciales

Las bebidas fermentadas en el Ecuador representan una parte muy importante de la cultura de los pueblos indígenas y mestizos; en cada región del país son elaboradas de diferente forma, con distintos ingredientes, bajo condiciones específicas. En el presente estudio se determinó la influencia del inó...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Vallejos Cevallos, Estefanía Andrea (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2016
Konular:	INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS NORMALIZACION CHICHA
Online Erişim:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/14316
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