Investigación de la comida vegetariana en el sector de La Mariscal en la ciudad de Quito y propuesta gastronómica

Introducción. Marco teórico. Valor nutricional. La encuesta. Recetas estándar. Focus group. Conclusiones y recomendaciones.

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書誌詳細
第一著者:	Davila Aldaz, Juan Francisco (author)
フォーマット:	masterThesis
言語:	spa
出版事項:	2009
主題:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO COCINA VEGETARIANA COMIDA VEGETARIANA GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO
オンライン･アクセス:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11397
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