Investigación de la comida vegetariana en el sector de La Mariscal en la ciudad de Quito y propuesta gastronómica
Introducción. Marco teórico. Valor nutricional. La encuesta. Recetas estándar. Focus group. Conclusiones y recomendaciones.
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2009
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11397 |
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