Estudio del proceso de control del crecimiento de escherichia mediante el uso de pasta de ajo (allium sativum l.) en chorizo crudo

Introducción. Marco teórico. Marco metodológico. Resultados. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.

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Bibliographic Details
Main Author:	Pesantez Aguilar, Gisell Estefania (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2010
Subjects:	ALIMENTOS BACTERIA ESCHERICHIA COLI EMBUTIDOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS PASTA DE AJO
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/4860
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Summary:	Introducción. Marco teórico. Marco metodológico. Resultados. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.

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