Elaboración de una bebida láctea instantánea a base de almidón de malanga (xanthosoma spp.) y saborizada con maracuyá
Esta investigación se realizó para determinar si el almidón de malanga es aceptable como mate-ria prima de un producto final, se aplicó un dise-ño experimental simple completamente al azar de cuatro tratamientos y cinco repeticiones. Se utilizaron el análisis de varianza y la prueba de significación...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2018
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24408 |
| Etiquetas: |
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