Estudio y análisis de jackfruit y propuesta gastronómica
Introducción. Las frutas. Características de la zona de cultivo del Jackfruit. Estudio del producto. Estudio de mercado. Evaluación sensorial de los alimentos. Propuesta gastronómica. Glosario. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | Ojeda Lopez, Russ Irina (author) |
|---|---|
| Fformat: | masterThesis |
| Iaith: | spa |
| Cyhoeddwyd: |
2009
|
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11523 |
| Tagiau: |
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Eitemau Tebyg
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Estudio y análisis de jackfruit y propuesta gastronómica
gan: Ojeda Lopez, Russ Irina
Cyhoeddwyd: (2009) -
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gan: Barrionuevo Garcia, Mishell Monserrath
Cyhoeddwyd: (2010) -
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Cyhoeddwyd: (2010) -
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gan: Burbano Morales, Diego Raul
Cyhoeddwyd: (2009) -
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Cyhoeddwyd: (2009)