Estudio y análisis de jackfruit y propuesta gastronómica

Estudio y análisis de jackfruit y propuesta gastronómica

Introducción. Las frutas. Características de la zona de cultivo del Jackfruit. Estudio del producto. Estudio de mercado. Evaluación sensorial de los alimentos. Propuesta gastronómica. Glosario. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Ojeda Lopez, Russ Irina (author)
Fformat:	masterThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2009
Pynciau:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA JACKFRUIT RECETAS
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11523
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Estudio y análisis de jackfruit y propuesta gastronómica
gan: Ojeda Lopez, Russ Irina
Cyhoeddwyd: (2009)

Estudio y análisis del pescado tilapia y propuesta gastronómica
gan: Barrionuevo Garcia, Mishell Monserrath
Cyhoeddwyd: (2010)

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Cyhoeddwyd: (2010)

Estudio - análisis y propuesta gastronómica en la fruta chirimoya
gan: Burbano Morales, Diego Raul
Cyhoeddwyd: (2009)

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gan: Burbano Morales, Diego Raul
Cyhoeddwyd: (2009)

Estudio de la tradición culinaria de Quito y propuesta gastronómica para su rescate y revalorización
gan: Grijalva Rosales, Juan Jose
Cyhoeddwyd: (2009)

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Cyhoeddwyd: (2009)

Estudio investigativo de la chirimoya, explotación producción, análisis nutricional y propuesta gastronómica
gan: Samaniego Pantoja, Ana Karina
Cyhoeddwyd: (2009)

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Cyhoeddwyd: (2009)

Estudio investigativo de la naranja y propuesta gastronómica
gan: Saltos Torres, Victor Vicente
Cyhoeddwyd: (2009)

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Cyhoeddwyd: (2009)

Estudio del camote, usos, aplicaciones y propuesta gastronómica
gan: Macas Guanoquiza, Paola Carina
Cyhoeddwyd: (2010)

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Estudio, análisis y propuesta gastronómica del taxo (passiflora mollisima)
gan: Ponce Mosquera, Javier Patricio
Cyhoeddwyd: (2009)

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Cyhoeddwyd: (2009)

Estudio investigativo del maní análisis de las propiedades nutricionales y medicinales, usos y propuesta gastronómica
gan: Dominguez Gonzalez, Nathaly Estefania
Cyhoeddwyd: (2010)

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Cyhoeddwyd: (2010)

Estudio sobre las características nutricionales del chocho y propuesta gastronómica
gan: Moreno Quiroz, Karla Andrea
Cyhoeddwyd: (2008)

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Estudio de la fruta níspero, propiedades, producción, propuesta gastronómica y difusión
gan: Sierra Ruiz, Carlos Andres
Cyhoeddwyd: (2010)

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Investigación y propuesta gastronómica del litchi
gan: Vela Chavez, Vladimir Giovanny
Cyhoeddwyd: (2008)

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Estudio y análisis del camarón y nuevas combinaciones gastronómicas
gan: Arteaga Romero, Maria Soledad
Cyhoeddwyd: (2008)

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Cyhoeddwyd: (2008)

Estudio de la soya, derivados, efectos en la alimentación y propuesta gastronómica
gan: Benitez Vargas, Juan Carlos
Cyhoeddwyd: (2008)

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Estudio nutricional del chocho (lupinus mutabilis sweet), sanitación, innovación y propuesta gastronómica
gan: Bonifaz Lucero, Eduardo Xavier
Cyhoeddwyd: (2007)

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Estudio y análisis de las cualidades nutritivas del kiwi y su propuesta gastronómica
gan: Gonzalez Salvador, Luis Alberto
Cyhoeddwyd: (2008)

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Cyhoeddwyd: (2008)

Análisis e investigación del consumo de vísceras de cerdo y borrego que se comercializan en la parroquia de Cumbayá y la elaboración de una propuesta gastronómica alternativa
gan: Escobar Orbea, Jose Eduardo
Cyhoeddwyd: (2009)

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Cyhoeddwyd: (2009)

Investigación y análisis de la carambola y propuesta gastronómica
gan: Rivera Chicaiza, Maria Fernanda
Cyhoeddwyd: (2009)

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Cyhoeddwyd: (2009)

Estudio e investigación de la fruta de tamarindo (tamarindus indica l.) y propuesta gastronómica
gan: Escudero Carrera, Juan Carlo
Cyhoeddwyd: (2008)

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Cyhoeddwyd: (2008)

Estudio sobre las cualidades nutritivas de la hoja de coca, ventajas, desventajas y propuesta gastronómica
gan: Orbe Fiallos, Esteban Roberto
Cyhoeddwyd: (2008)

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Cyhoeddwyd: (2008)

Estudio del palmito y propuesta gastronómica en el noroccidente de Pichincha, cantón Pedro Vicente Maldonado
gan: Vaca Paredes, Sandra Sofia
Cyhoeddwyd: (2008)