Estudio y análisis de jackfruit y propuesta gastronómica
Introducción. Las frutas. Características de la zona de cultivo del Jackfruit. Estudio del producto. Estudio de mercado. Evaluación sensorial de los alimentos. Propuesta gastronómica. Glosario. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.
Збережено в:
| Автор: | Ojeda Lopez, Russ Irina (author) |
|---|---|
| Формат: | masterThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2009
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11523 |
| Теги: |
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