Estudio y propuesta para empacado al vacío de granos de consumo tradicional precocidos

Plan de tesis. Antecedentes. Conservación de alimentos. La técnica del vacío en la cocina. Experimentación. Conclusiones y recomendaciones.

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Библиографические подробности
Главный автор:	Aguilar Herrera, Jairo Vladimi (author)
Формат:	masterThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2008
Предметы:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CONSERVACION DE ALIMENTOS GASTRONOMIA PRODUCTOS PRECOCIDOS
Online-ссылка:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11532
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Описание
Итог:	Plan de tesis. Antecedentes. Conservación de alimentos. La técnica del vacío en la cocina. Experimentación. Conclusiones y recomendaciones.

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