Investigación y análisis de la cultura gastronómica de Loja para su rescate en la ciudad de Quito

Investigación y análisis de la cultura gastronómica de Loja para su rescate en la ciudad de Quito

Introducción. Gastronomía Lojana. Estudio del tema en la ciudad de Quito. Análisis del porcentaje de la población lojana en la ciudad de Quito y su conocimiento de la gastronomía lojana. Rescate de la cultura gastronómica lojana. Cálculo de costos de elaboración de las recetas. Conclusiones y recome...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Salinas Flores, Jorge Alberto (author)
Fformat: masterThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2008
Pynciau:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
COCINA LOJANA
COMIDA LOJANA
GASTRONOMIA
GASTRONOMIA LOJANA
RECETAS
Mynediad Ar-lein:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11334
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Rhyngrwyd

https://hdl.handle.net/20.500.13066/11334

Eitemau Tebyg