Desarrollo de un nuevo condimento con ají (Capsicum frutescens L.) y chochos (Lupinus Mutabilis Sweet)

CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN. CAPÍTULO II: MARCO TEORICO. CAPITULO III: METODOLOGIA. CAPÍTULO IV: RESULTADOS. CAPITULO V: ESTUDIO ECONOMICO. CAPITULO: VI CONCLUSIONES. CAPÍTULO VII: BIBLIOGRAFÍA. GLOSARIO.

• Autore principale: Lopez Valarezo, Estuardo Daniel (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2005
• Soggetti: CHOCHO; CONDIMENTO; CONDIMENTO DE AJI; CONDIMENTOS; CONSERVACION DE ALIMENTOS; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERO DE ALIMENTOS
• Accesso online: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5038