Biodiversidad microbiana asociada a los procesos fermentativos de la bebida chaguarmishqui

Biodiversidad microbiana asociada a los procesos fermentativos de la bebida chaguarmishqui

Chaguarmishqui” es el nombre que se le da a la bebida fermentada nativa de la sierra ecuatoriana obtenida a partir de la fermentación de la savia del penco (Agave americana). En esta investigación se analizaron muestras de plantas, recolectadas en el sector de Caizán (parroquia de Tumbaco - provinci...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Travez Tapia, Jimena Salome (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2016
Fáttát:
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INGENIERO DE ALIMENTOS
FERMENTACION
BEBIDAS FERMENTADAS
Liŋkkat:https://hdl.handle.net/20.500.13066/14305
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Interneahtta

https://hdl.handle.net/20.500.13066/14305

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