Saccharomyces: efectos en la calidad sensorial del licor de cacao clonal ccn-51.

Saccharomyces: efectos en la calidad sensorial del licor de cacao clonal ccn-51.

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Tinimpaguay Cajamarca, Bexsy Nathaly (author)
Định dạng:	article
Được phát hành:	2022
Truy cập trực tuyến:	http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/20943
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Fermentación frutal: efectos en la calidad sensorial del licor del cacao ccn-51
Bằng: Bonilla Paqui, Katherin Liseth
Được phát hành: (2023)

Conservación y viabilidad de varetas en la multiplicación clonal de cacao (Theobroma cacao L.) CCN-51
Bằng: Veliz Arana, Douglas Joel
Được phát hành: (2017)

"Producción y comercialización de plantas clónales de cacao CCN51Theobroma cacao L.) en viveros del cantón Mocache, 2014".
Bằng: Bueno Mera, Rosa María
Được phát hành: (2016)

Efecto de las fases lunares en la propagación de caco clonal CCN-51 (Theobroma cacao L.) empleando tres tipos de injertos.
Bằng: Zambrano Flores, Jeison Daniel
Được phát hành: (2017)

Fetenseca: alternativa para mejorar la calidad sensorial del cacao (theobroma cacao l.) Cultivar ccn-51.
Bằng: Palacios Garcia, Arturo Medardo
Được phát hành: (2022)

Técnicas de fermentación del cacao CCN-51 y nacional usando la enzima pectin trans eliminasa como precursor sensorial de la almendra y licor de cacao
Bằng: Lucero Álvarez, Mariela Gissela
Được phát hành: (2021)

Técnicas de fermentación del cacao CCN-51 y nacional usando la enzima pectin trans eliminasa como precursor sensorial de la almendra y licor de cacao
Bằng: Lucero Álvarez, Mariela Gissela
Được phát hành: (2021)

Evaluación del efecto de la aplicación de (Trichoderma harzianum), para reducir la incidencia de monilla (Monilla roreri) en una plantación de cacao clonal ccn51
Bằng: Ganchozo Loor, Wellington Javier
Được phát hành: (2010)

Podas de mantenimiento durante diferentes épocas del año en la producción de cacao ( Theobromacacao L.) Clonal CCN-51 en el Cantón Buena Fe
Bằng: Yantalema Gáleas, William Henán
Được phát hành: (2013)

Aprovechamiento de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) variedad trinitario (CCN-51) en la elaboración de licor cremoso artesanal.
Bằng: Muñoz Mendoza, Gema María
Được phát hành: (2021)

Análisis de producción de cacao ccn51 convencional vs cacao ccn51 con certificación orgánica.
Bằng: Nieto Romero, Jefferson Efrain
Được phát hành: (2023)

Evaluación física, sensorial y bromatológica del licor de cacao en variedades clonales EET-19, EET-48, EET-62, EET-96. EET-103 en la ESPAM
Bằng: Mera Morán, Olaya Leonor
Được phát hành: (2014)

Evaluación física, sensorial y bromatológica del licor de cacao en variedades clonales EET-19, EET-48, EET-62, EET-96. EET-103 en la ESPAM
Bằng: Mera Morán, Olaya Leonor
Được phát hành: (2014)

"Efecto de la micro fermentación de cacao (Theobroma cacao L.), variedad nacional y CC51, en cajas de maderas no convencionales sobre la calidad física y sensorial del licor de cacao"
Bằng: Bravo Franco, Kerly Johanna
Được phát hành: (2020)

Analisis comparativo de la producción, comercialización y rentabilidad de los cultivos de cacao nacional (Theobroma cacao) y clonal (CCN51) en la zona de la colonia 24 de mayo del Cantón Buena Fe.
Bằng: Cedeño Zambrano, Deiry Jazmín
Được phát hành: (2013)

Evaluación físico química y sensoriales del cacao (Theobroma cacao L.) CCN51 fermentado con Saccharomyces cerevisiae y extracto de fruta (Mango manila) en diferentes grados de madurez
Bằng: Montoya Ramos, Elio Ariel
Được phát hành: (2025)

Comparación de las propiedades fisicoquímicas y organolépticas entre un licor elaborado con NIBS de cacao fino o de aroma y un licor con NIBS de CCN-51
Bằng: Campoverde Crespo Jorge Leonardo
Được phát hành: (2024)

ZEOLITES CHEMICAL FERTILIZATION OF CACAO CCN-51 ASSOCIATED
Bằng: Sánchez Mora, Fernando David
Được phát hành: (2014)

Evaluación de la influencia del proceso de beneficio del cacao (Theobroma cacao) CCN-51 de altura en su calidad final, mediante el análisis físico, físico-químico y sensorial
Bằng: Zambrano Jaramillo, Gustavo Andrés
Được phát hành: (2018)

Efecto del pre-secado sobre el porcentaje de fermentación y calidad sensorial del licor de cacao theobroma cacao l
Bằng: Jimenez Collaguazo, Juan Carlos
Được phát hành: (2017)

Efecto del pre-secado sobre el porcentaje de fermentación y calidad sensorial del licor de cacao theobroma cacao l
Bằng: Jimenez Collaguazo, Juan Carlos
Được phát hành: (2017)

Efecto del uso de Saccharomyces cerevisiae en procesos de fermentación de cacao (Theobroma cacao L.), clon CNN51 y su influencia en la calidad
Bằng: Erazo Rocillo, Jherman Vinicio
Được phát hành: (2024)

Improvement of the physicochemical and sensory characteristics of CCN51 cocoa through the addition of an enzyme and yeast during the fermentation process
Bằng: Morales Rodríguez, Wiston Javier
Được phát hành: (2016)

“Evaluación sensorial de sistemas de fermentación de almendra de cacao (Theobroma cacao L.), en el clon “CCN51” en la zona de Bucay, Provincia del Guayas”.
Bằng: Barragán Bustamante, Boris Humberto
Được phát hành: (2019)

EFECTO DE DOS TIPOS DE ABONOS ORGÁNICOS EN CULTIVO DE CACAO (Theobroma cacao L.) VARIEDAD CCN51
Bằng: Rivera Vera, Nicold Brigitte
Được phát hành: (2023)

Evaluación del efecto de la aplicación de fertilizantes orgánicos y químicos en cacao ccn-51
Bằng: Armijos Arias, Angelica Andrea
Được phát hành: (2022)

Comparación productiva, sanitaria y sensorial de clones de cacao obtenidos a partir de selecciones avanzadas de híbridos del cruce ccn 51 por variedad nacional.
Bằng: Aguirre Ochoa, Jorge Leonardo
Được phát hành: (2015)

Evaluación de la calidad de cacao nacional y CCN51 utilizando análisis de imágenes hiperespectrales
Bằng: Paz Bravo, Patricio Gabriel
Được phát hành: (2019)

Efecto del quitosano en la propagación vegetativa de clones de cacao CCN-51 y EETP-801 (Theobroma cacao L.)
Bằng: Barahona Casanova, Limber David
Được phát hành: (2021)

Efecto de la aplicación de silicio en el manejo fitosanitario del cultivo de cacao (Theobroma cacao) variedad CCN-51
Bằng: Beltrán Muñoz, Luis Emilio
Được phát hành: (2021)

Evaluación de tecnologías para la fermentación del cacao beneficiado Ccn-51 {theobroma cacao l)
Bằng: Riera Trelles, Mirian Noemí
Được phát hành: (2009)

Efecto de cuatro bioestimulantes en el comportamiento agronómico de plantas injertadas de cacao (Theobroma cacao l). cultivar CCN-51.
Bằng: Zúñiga Rivera, Gustavo Javier
Được phát hành: (2013)

Plan de internacionalización para empresa ecuatoriana productora de cacao CCN- 51
Bằng: Villacís Solano, Evelyn Fernanda
Được phát hành: (2023)

Eficiencia agronómica y económica de fertilizantes compuestos en cacao CCN-51
Bằng: Marquínez Moncayo, Ángelo Abigail
Được phát hành: (2021)

Eficiencia agronómica y económica de fertilizantes compuestos en cacao CCN-51
Bằng: Marquínez Moncayo, Ángelo Abigail
Được phát hành: (2021)

Efecto del silicio en el manejo fitosanitario del cultivo de cacao (Theobroma cacao L. Cv. CCN-51) en época lluviosa
Bằng: Castillo Morejón, César Paúl
Được phát hành: (2019)

Aplicación de electromagnetismo en la fermentación de granos de cacao CCN-51 (Theobroma cacao)
Bằng: Espin Tapia, Carlos Israel
Được phát hành: (2022)

Aplicación de electromagnetismo en la fermentación de granos de cacao CCN-51 (Theobroma cacao)
Bằng: Espin Tapia, Carlos Israel
Được phát hành: (2022)

Evaluación de dos tiempos de fermentación con la adición de la enzima polifenol oxidasa y lavadura Saccharomyces cerevisiae para mejorar las características de calidad (aroma y sabor) del cacao CCN-51-en la UTE Santo Domingo
Bằng: Sinche Bosquez, Paul David
Được phát hành: (2013)

Evaluación de dos tiempos de fermentación con la adición de la enzima polifenol oxidasa y lavadura Saccharomyces cerevisiae para mejorar las características de calidad (aroma y sabor) del cacao CCN-51-en la UTE Santo Domingo
Bằng: Sinche Bosquez, Paul David
Được phát hành: (2013)